MARTABAK MANIS BY RICKA

MARTABAK LEMBUT PREMIUM

RESEP BY: RICKA ERLYANI

bahan :

225 gr tepung terigu cakra premium
125 gr tepung sagu tani
1/2 sdt baking pouder
1/2 sdt baking soda
100 gr gula pasir
3 sdm mentega wisman cair
1/2 sdt garam
2 btr telur
400 ml air hangat
5 sdm susu bubuk

isian :
sesuai selera dan susu kental sebagai tambahan

cara :
masukan tepung terigu dan tepung sagu dalam wadah tambahkan air hangat yg sudah diaduk dengan susu bubuk menggunakan whisker,tambahkan telur, aduk rata,masukan garam,gula,baking pouder,dan mentega cair,kocok sampai berbuih, tutup dengan lap kurang lebih 2 jam.

panaskan loyang martabak. cairkan baking soda dengan menambahkan 2 sdm air,aduk. bagi 2 adonan dalam tempat terpisah masukan baking soda yang sudah di cairkan kocok,tuang keloyang yang sudah di panas kan,tunggu sampai keluar gelembung dan berpori sebagian tutup loyang,matikan api.

sudah matang buka tutup loyang taburi dengan gula,olesi dengan mentega, angkat martabak beri isi sesuai selera

NOTE : GUNAKAN LOYANG YANG SUDAH PANAS DENGAN API PALING KECIL
TEPUNG SAGU TANI BOLEH GANTI TAPIOKA MERK APA SJ .
MENTEGA WISMAN BOLEH GANTI MENTEGA MERK APA SJ.
BOLEH GANTI PKE MARGARIN TAPI RASA TAK SESEDAP DAN SEHARUM WISMAN.
BOLEH GUNAKAN SUSU CAIR HANGAT ,ATO DITAMBAH SEDIKIT AIR/SUSU CAIR BILA INGIN LEBIH LEMBUT TEKSTUR MARTABAKNYA
SAYA GUNAKAN LOYANG MARTABAK SIZE 26 1 ADONAN DAPAT 2LOYANG MQRTABAK.BOLEH GUNAKAN SIZE BERAPA SAJA ATO JADIKAN MARTABAK MINI .ATO PKE TEFLON .
BILA LOYANG ATO TEFLON TIPIS DAN SERING GOSONG ALASI BAWAHNYA PKE SENG.
BOLEH DISIMPAN DIKULKAS BUKAN DI FRIZER .BIARKAN SUHU RUANG BARU PROSES SELANJUTNYA.
BAKING SODA YANG DICAIRKAN BAGI MENURUT BERAPA KALI PEMASAKAN /DIJADIKAN BERAPA LOYANG
B0LEH PKE MIXER,BLENDER,SPATULA,PENGOCOK TELUR SPIRAL DLL
PASTIKAN MENGGUNAKAN BAHAN2 BERKUALITAS PREMIUM UNTUK MENJADIKAN MARTABAK HASIL YG PREMIUM
BILA DIGANTI DENGAN BAHAN BIASA HASILNYA JD MARTABAK LEMBUT BIASA..
BACA TRIK2 BIKIN MARTABAK DIPOSTINGAN RESEP MARTABAK YANG LAMA ADA 7 APA 8 RESEP YANG SAYA BIKIN SEBAGIAN ADA DI WALL SAYA SEBAGIAN ADA DI WEB COOKPAD DAPUR SAYA